La présence des probiotiques permet de lutter contre la prolifération de micro-organismes nuisibles qui peuvent engendrer des dérangements intestinaux. Ils participent aussi à la digestion des aliments ainsi qu’à leur assimilation. Il est un fait, c’est que les produits laitiers deviennent alors bien plus assimilables notamment pour beaucoup de personnes qui sont intolérantes au lactose. En Europe Centrale, Russie, Mongolie on consomme des produits laitiers fermentés depuis toujours et on les considère comme une source de santé et longévité.
Il y a deux cents ans les scientifiques se sont aperçus que la composition de la flore intestinale était d’une importance capitale, les personnes malades ayant une flore bien endommagée
Dès les années 1900 le professeur Metchnikoff découvrit que l’on pouvait contrecarrer les effets des bactéries nocives en consommant des bactéries lactiques. Actuellement les probiotiques font l’objet de beaucoup de recherches intensives et on en trouve de plus en plus en magasin de diététique. Bien souvent on ajoute à ces produits des fibres destinées à favoriser la production de micro-organismes auxquelles on donne le nom de prébiotiques car elles favorisent la multiplication des colonies probiotiques.
Comment agissent les probiotiques ?
1 - Ils modulent l’activité du système immunitaire : ils l’augmentent quand elle est faible (chez les enfants et personnes âgées). Ils la diminuent en cas d’allergies ou de maladies inflammatoires intestinales.2 - Ils accentuent la production de mucus et anticorps de type IgA et par-la même augmentent la fonction de barrière de la muqueuse intestinale.
3 - Ils ont des effets antimicrobiens, car en se multipliant les bactéries priobiotiques empêchent l’invasion des bactéries nocives et leur prolifération. Les bactéries lactiques sont les principales sources probiotiques
et sont formées principalement de lactobacilles.
On les rencontre dans le véritable yogourt, la choucroute, les légumes lactofermentés, le miso, le tamari, le tempeh. La levure de bière vivante
est elle aussi classée comme probiotique. Elle est constituée d’une multitude de champignons vivants microscopiques. Ces derniers s’opposent aussi au développement des bactéries pathogènes, ils sont source d’assimilation des sucres et ils permettent un développement de protéines ainsi qu’une prodigalité de vitamines du groupe B.
Indications
1 - Les probiotiques préviennent la détérioration de la flore intestinale liée à un traitement antibiotique. Ainsi ils s’opposent à la diarrhée qu’occasionnent dans 30 % des cas ce genre de traitement. Au cours d’un essai à double insu avec placebo publié en 2003 et portant sur 98 enfants, on a utilisé avec succès un symbiotique pour prévenir la diarrhée associée aux antibiotiques et en réduire la durée. Un symbiotique est un mélange de prébiotiques (fructo-oligosaccharides dans ce cas) et de probiotiques. Une étude à double insu avec placebo menée dans un hôpital montréalais a également donné des résultats concluants. Les patients ont pris soit une préparation contenant deux souches de lactobacilles, soit un placebo.2 - Ils protègent de la colite ulcéreuse. Il semble que cette maladie soit en relation directe avec la colonisation du côlon par une bactérie toxique nommée escherichia coli. Les germes amis en se développant prennent la place des mauvais si bien que ces derniers deviennent inoffensifs.
3 - Ils ont une action positive sur le syndrome du côlon irritable.
En fait, ils semblent régénérer la muqueuse intestinale. Depuis les années 2000 plus d’une vingtaine d’études semblent le prouver.
4 - Ils préviennent les infections intestinales liées à certains traitements médicaux, comme la radiothérapie.
5 - Ils s’opposent au développement d’infections intestinales parfois tenaces.
6 - Ils empêchent le développement de l’eczéma atopique du nourrisson.
7 - Ils stimulent le système immunitaire et conviennent particulièrement aux enfants et personnes âgées. Dans un essai à double insu avec placebo mené auprès de 571 enfants âgés d’un an à six ans, on a observé qu’un supplément de Lactobacillus GG procurait une protection légère, mais statistiquement significative contre les infections du système respiratoire.
8 - Ils luttent contre l’helicobacter pylori. C’est une bactérie responsable des ulcères gastriques. Il semble encore qu’ils s’opposent en priorité à leur développement.
9 - Ils donnent de bons résultats dans le cadre de la maladie de Crohn.
10 - Ils préviennent certaines infections vaginales. On a observé que celles-ci étaient souvent associées à une diminution notable du nombre de lactobacilles dans le vagin.
11 - Ils permettent une réduction du cholestérol. Certaines études tendent à prouver qu’ils peuvent abaisser le cholestérol sanguin de 15%.
12 - Ils apportent une aide au traitement de l’acné. Dans un essai à double insu avec placebo publié en 1989 et mené auprès de 139 sujets souffrant d’acné, on a observé que le taux de guérison était de l’ordre de 80 % chez les sujets traités aux probiotiques contre seulement 26 % chez les patients du groupe placebo.
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